El objetivo es que el consumidor sepa qué es lo que está comprando y si es fórmula láctea o producto lácteo, que se indique en la etiqueta en contenido
Torreón, Coah.- En la segunda quincena de noviembre estará lista para su publicación en el Diario Oficial de la Federación, la Norma Oficial Mexicana (NOM) “Leche, fórmulas lácteas y producto lácteo combinado”, anunció Miguel Aguilar Romo, director general de Normas de la Secretaría de Economía.
Entrevistado en el aeropuerto local, el funcionario federal dio a conocer que ya concluyó el período de consulta pública, en el cual se reciben comentarios y actualmente se encuentran en la etapa de análisis y respuesta, de acuerdo a los lineamientos establecidos para las NOM.
En los trabajos de esta NOM, dijo, participan también los representantes de los productores de leche del país, incluida la Región Lagunera.
Explicó que el objetivo de una norma es que el consumidor sepa realmente qué está comprando y en este caso la etiqueta deberá decir claramente si es leche, fórmula láctea o producto lácteo combinado y qué ingredientes contiene, como vitaminas, grasas y demás.
Respecto al sotol, dijo, recientemente se publicó en el Diario Oficial de la Federación la denominación de origen y la NOM.
Actualmente los estados de Durango, Zacatecas y Coahuila, trabajan en la integración del Consejo Regulador del Sotol, que es el organismo que va certificar que esa bebida sea auténtica y esté elaborada con base en la norma.
“Yo espero que el sotol tenga buena aceptación y sea similar al tequila, ya que es básicamente prima hermana de esta bebida, hecha a base de un agave y creo que tiene buenas perspectivas entre los conocedores de estas bebidas”.
Recordó que también el mezcal cuenta con su denominación de origen y a los productores de los Estados de Oaxaca, Guerrero, Zacatecas, San Luis Potosí y Durango, les va muy bien con la comercialización de esa bebida.