Ingredientes (4 personas):
150 g de zanahorias peladas.
150 g de castañas peladas.
150 g de bróculi.
20 g de almendras molidas.
1 litro de caldo vegetal.
Tapioca.
Perejil.
Sal.
Preparación:
1.- En una olla con caldo vegetal hervir las zanahorias, el bróculi y las castañas durante 20 minutos.
2.- Pasar por la batidora, espesar con tapioca y salar. Volver a poner en una olla y dejar cocer 10 minutos.
3.- Servir caliente y espolvoreado con perejil y las almendras molidas.