Ingredientes:
(4 porciones)
10 guayabas.
½ taza de azúcar.
1 raja de canela.
1 piloncillo, rallado.
¾ taza de queso crema suavizado.
Para decorar:
½ naranja, su cáscara.
½ taza de azúcar.
Preparación:
1.- Lava las guayabas muy bien, pélalas, pártelas a la mitad y retírales las semillas.
2.- En una cacerola con dos tazas de agua disuelve el azúcar. Agrega la canela y las guayabas. Deja hervir por unos minutos hasta que la fruta se ablande, pero que no se deshaga. Sácalas del agua y resérvalas.
3.- Agrega el piloncillo al agua donde se cocieron las guayabas; deja hervir hasta que se forme un caramelo espeso. Apaga y deja enfriar.
4.- Rellena los casquitos de guayaba con el queso crema. Acomódalos en un platón y cúbrelos con plástico autoadherible. Refrigera hasta el momento de servir.
5.- Para decorar: Corta la cáscara de naranja en tiritas muy delgadas. Hierve una taza de agua con el azúcar, agrega las tiritas y deja hervir durante cinco minutos más. Saca las tiritas, escúrrelas y utilízalas para adornar.