Ingredientes (4 personas):
400 g de fondos de alcachofa hervidos.
1 lechuga.
Rábanos.
Col lombarda.
100 g de filetes de anchoa.
Vinagreta de manzana.
Preparación:
1.- Cortar el fondo de alcachofas en cuartos, trocear la lechuga, pelar los rábanos y cortar la col lombarda en tiras.
2.- En una ensaladera colocar un fondo de lechuga, encima poner las alcachofas, la col lombarda, los rábanos, adornar con los filetes de anchoa, y aliñar con la vinagreta de manzana.
3.- Servir a temperatura ambiente.