Ingredientes:
(Para cubrir una rosca comercial)
250 g de azúcar (1).
4 claras.
50 g de azúcar (2).
Preparación:
1.- Coloca el azúcar (1) en 4 cucharadas de agua hirviente; deja que espese el azúcar, hasta que forme una miel. Mientras tanto, bate las claras con el resto del azúcar (2).
2.- En cuanto la miel esté a punto de bola suave, viértela poco a poco sobre las claras, sin dejar de batir.
3.- En cuanto la miel se haya integrado a las claras, sigue batiendo hasta que sientas el tazón de la batidora frío.
4.- Cubre un pastel comercial con el merengue y adorna con fruta.
*El punto de bola suave es cuando viertes unas gotas de la miel en un vaso con agua fría y se forma una bolita suave.