Torrejas
Ingredientes:
(6 porciones)
1 lata de leche condensada.
4 yemas.
¼ taza de jerez.
1 pizca de sal.
4 bolillos, rebanados.
4 claras.
1 barra de mantequilla.
2 tazas de miel de piloncillo.
1 taza de pasitas, cacahuates, almendras y ajonjolí.
Preparación:
1.- Mezcla en un tazón la leche, dos yemas, ¼ de taza de agua, el jerez y la sal. Moja cada una de las rebanadas de pan en esta preparación.
2.- Bate las claras a punto de turrón y añade las yemas restantes.
3.- Pasa las rebanadas de pan por los huevos batidos y fríelos en la mantequilla. Escurre la grasa sobre servilletas de papel.
4.- Coloca todas las rebanadas en un platón y báñalas con miel. Adorna con las semillas.