Ingredientes (4 personas):
4 truchas.
4 cebollas.
1 vaso de vino blanco seco.
Perejil.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Preparación:
1.- En una sartén con aceite rehogar las cebollas cortadas en finas rodajas.
2.- En una fuente para el horno, hacer un fondo de cebollas y aderezar con sal y pimienta. Poner encima las truchas salpimentadas y rociarlas con aceite de oliva y con el vino. Espolvorearlas con perejil picado.
3.- Cocer al horno durante 20 minutos. Servir caliente y acompañadas de ensalada.