TORREÓN, COAH.- Con tres millones de pesos iniciales, en las próximas semanas deberá comenzar a materializarse el proyecto “Rastro, corte y empaque de cabrito de la Región Lagunera”, anunció José Antonio Martínez Vázquez, presidente de la Unión Ganadera Regional de Caprinocultores de la Región Lagunera de Coahuila y Durango.
Existen dos lugares para construir el rastro, dijo, uno en el municipio de Francisco I. Madero y el otro en San Pedro, de tal suerte que posiblemente esta misma semana o la próxima habrán de decidir la mejor opción, para lo cual se tomará en cuenta la opinión de la consultoría que elaboró el proyecto, del cual ya tiene una copia el secretario de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila, Enrique Salinas Aguilera.
Adelantó que ya no habrá necesidad de recurrir al rastro TIF (Tipo Inspección Federal) de esta ciudad, pues el citado proyecto contempla la construcción de un rastro con las características necesarias para el sacrificio del cabrito, también TIF, lo que les permitirá obtener un valor agregado al comercializar mejor su producto.
Son alrededor de diez millones de pesos los que se invertirán en total, para lo cual se contará con la colaboración de Fomento Agropecuario de Coahuila, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) a través de Firco, Secretaría de Economía, el Fideicomiso Instituido en Relación a la Agricultura (FIRA), el municipio donde se construya el rastro y obviamente la aportación de los productores.
Afortunadamente, dijo, los alcaldes de Madero y San Pedro están en la mejor disposición de apoyar el proyecto, para lo cual ofrecen facilidades en la adquisición de los terrenos necesarios.
Aunque no se tiene una cifra exacta, Martínez Vázquez calculó la producción anual de 120 mil cabritos en la Comarca Lagunera de Coahuila y otros tantos en la parte de Durango.