TORREÓN, COAH.- El mes entrante será seleccionada la empresa que se encargará de la construcción del rastro y procesadora de cabrito TIF, el cual estará ubicado en terrenos de la zona industrial de San Pedro, Coahuila, anunció José Antonio Martínez Vázquez, presidente de la Unión de Caprinocultores de la Región Lagunera.
Recientemente, dijo, se constituyó la sociedad denominada Unión de Caprinocultores de La Laguna, S. A. de C.V., requisito indispensable de las autoridades federales para concretar el proyecto que beneficiará a cientos de productores de los diferentes municipios laguneros.
Adelantó que se invitará a tres empresas constructoras de La Laguna y una de Monterrey que se muestra interesada y será en la primera quincena de abril cuando podría definirse cuál se encargará de la obra, dependiendo del presupuesto y calidad de construcción que presente cada una.
En este proyecto, explicó, no están solos los caprinocultores, sino que reciben apoyo económico y asesoría de diversas dependencias, como la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Fomento Agropecuario del Estado, Fideicomiso de Riesgo Compartido (Firco) y otras.
Actualmente hay tres millones de pesos del Programa Emergente de Empleo del año pasado, pero se contará con financiamiento del Fideicomiso Instituido en Relación a la Agricultura (FIRA), Firco y la Secretaría de Economía, a través de sus programas, independientemente de los recursos que tendrán que aportar los productores.
El proyecto incluye el rastro frigorífico, cuarto frío y área de corte y empaque de carne Tipo Inspección Federal (TIF), para cumplir con los requisitos de inocuidad alimentaria y estar en condiciones de incursionar en el mercado nacional y posteriormente el extranjero.
Asistencia técnica
El dirigente de los caprinocultores informó que se prepara un programa de asistencia técnica por parte de médicos veterinarios que tomaron un curso especial impartido por Sanidad Animal de la Sagarpa, a fin de erradicar la brucelosis, tuberculosis y garrapata entre las cabras, que pese a no ser un grave problema, sí es necesario para cumplir con los requisitos de saneamiento y tener un producto de calidad.
Expuso finalmente que existe mercado para colocar su producción, la cual en una primera etapa se estima en procesar 30 mil cabritos anuales, lo que no será difícil si se considera que la producción anual es de 120 mil en la Región Lagunera de Coahuila y Durango.
PROYECTO CAPRINO EN MARCHA
Este mismo año los productores caprinos podrían dar el salto para convertirse en empresarios, con la puesta en marcha del proyecto de construcción del rastro y procesador de carne tipo TIF.
· Se ubicará en San Pedro, Coahuila
· Procesará 30 mil cabritos anuales en la primera etapa
· Además del mercado interno, se planea vender en el extranjero
· La producción anual de cabritos es de 130 mil
· Se estiman 500 mil cabras en la Región Lagunera Coahuila-Durango
· En abril se definirá la empresa constructora
FUENTE: Asociación de Caprinocultores de la Región Lagunera