“Deben incrementarse las inspecciones sanitarias para garantizar las condiciones de higiene”
Ante el problema suscitado de carne contaminada en el rastro TIF de la Unión Ganadera, deben incrementarse las inspecciones sanitarias para garantizar las condiciones de higiene, pero también es necesario que el Ayuntamiento adquiera otro camión para el traslado de la carne, ya que a pesar de que se establecieron condiciones para garantizar el traslado higiénico, la realidad es que no sucede así y existe riesgo para los consumidores.
José Luis Martínez Prado, en su carácter de regidor presidente de la Comisión de Salud del Ayuntamiento, señaló que es lamentable que se haya detectado la carne contaminada, lo que va en perjuicio de los consumidores; el caso fue denunciado y se actuó, incluso, intervino directamente la Secretaría de Salud.
Señaló que al parecer existen problemas con los sistemas de refrigeración del frigorífico, ya que la carne que fue detectada en mal estado ya tenía tiempo congelada, pero al parecer no recibió la atención adecuada, lo que ocasionó su contaminación, por lo que tuvo que ser decomisada e incinerada de acuerdo con el procedimiento que se debe seguir.
Por lo anterior, indicó que hay que realizar una regulación sanitaria más estricta para garantizar que los rastros del municipio operen con el mínimo de las normas de higiene, para garantizar la calidad del producto y, sobre todo, cuidar la salud de los consumidores.
Como parte de estas acciones, es necesario que se contemple la adquisición de un nuevo camión por parte del Ayuntamiento para que apoye la distribución de la carne y garantizar que se haga con higiene, ya que se había acordado con los tablajeros que lavarían (ellos) debidamente las camionetas en que transportan la carne y llevarían hules para cubrirla y evitar que tengan contacto con el polvo y demás contaminantes del medio ambiente.