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México, DF.- Debido a que la producción nacional de chile no es suficiente para satisfacer la demanda de los mexicanos, comerciantes de la Central de Abasto se han dedicado a importarlo de China, Perú, Japón e Indonesia, donde la cosecha sobrepasa a la que se genera en México.
En entrevista, José Samano subrayó que uno de los aspectos más importantes que atraen tanto a los comerciantes como a los clientes para adquirir chiles de otros países es que son más baratos que los mexicanos y ?eso que se paga un 22 por ciento o 23 por ciento de impuestos en las aduanas?.
Además, la presentación de éstos es diferente a la de los nacionales, ya vienen sin el rabillo y más limpios que los que les entregan los productores mexicanos.
Por ejemplo, el Yunam, procedente del norte de China, tienen un mejor aspecto que el tradicional chile de árbol, al cual se le parece, y eso atrae a los consumidores.
Este artículo, agregó, incluso es casi tan picoso como el habanero.
En las bodegas E y H, del sector de Víveres y Abarrotes, un gran número de comerciantes se dedica a la importación de estos productos, ya que las cosechas nacionales que compran no son suficientes para satisfacer el número de pedidos.
Uno de los productos de gran de manda es el chile pasilla de Perú, que también es más económico que el nacional o el chile japonés conocido como Tietzin.
Estos productos, dijo, si son conocidos y aceptados en el mercado por su sabor y precio, por ello es que muchos comerciantes ya llevan más de diez años importándolos. Incluso, ya se trae la jamaica de China y su sabor es muy parecido al de la mexicana.