Ingredientes (6 porciones):
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de harina de trigo.
1 taza de agua (240 ml).
1 lata de leche evaporada.
1 cucharada de Maggi pollo.
1 manojo de espinacas, lavadas y cocidas.
2 pechugas de pollo, cocidas y deshebradas.
18 tortillas de maíz, pasadas por aceite caliente.
Manera de preparar:
1.- Calienta la mantequilla y sofríe la harina hasta que dore un poco, se agrega el agua, la leche evaporada, el Maggi pollo y las espinacas, espera a que se enfríe un poco y lícualo, reserva.
2.- Aparte rellena con el pollo las tortillas, báñalas con la salsa de espinacas y sirve. Decorar con un poco de cebolla picada.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
*Si gustas agrega 2 chiles verdes a la salsa antes de licuar.