Ingredientes:
1 lechuga italiana.
5 toronjas.
5 naranjas.
2 manojos de berros.
Del aderezo:
200 g de yogurt natural.
1 yema de huevo.
4 cucharadas de aceite de maíz.
2 cucharadas de aceite de oliva.
100 g de crema fresca.
Paprika, sal y pimienta al gusto.
Manera de preparar:
1.- Lave bien y desinfecte las hojas de lechuga y los berros.
2.- Con un cuchillo desgaje las toronjas y las naranjas.
3.- Coloque lo anterior de manera decorativa sobre un platón.
4.- Para el aderezo, emulsione la yema con los aceites para hacer una especie de mayonesa.
5.- Integre los demás ingredientes y deje reposar en refrigeración durante una hora antes de servir.