Ingredientes (8 porciones):
2 claras.
125 g de azúcar.
¼ cucharadita de polvo para hornear.
½ l de crema batida.
¼ taza de azúcar glass.
3 cucharadas de cocoa.
Frambuesas y hojas de menta para adornar.
Cocoa para espolvorear.
Manera de preparar:
1.- Bate las claras con el azúcar y el polvo para hornear, hasta que quede una mezcla firme y brillante.
2.- Dibuja círculos de merengue de ocho centímetros de diámetro sobre papel encerado.
3.- Hornéalos a 100°C durante 30 minutos, apaga el horno y déjalos secar.
4.- Bate la crema con el azúcar y la cocoa, hasta que esté firme.
5.- Coloca en cada plato una base de merengue, una torre de crema y otro círculo.
6.- Adorna con frambuesas y hojitas de menta. Espolvorea cocoa al gusto.