Ingredientes (4 porciones):
12 muelas de cangrejo (ya estarán cocidas, sólo lávalas y refrigéralas hasta el momento de servir).
Para el relish de mango:
1 taza de mango natural picado en cubos (natural o de lata pero sin almíbar).
2 kiwis picados en cubitos muy pequeños.
4 cucharadas de cilantro desinfectado y picado finamente.
4 cucharadas de perejil liso desinfectado y picado finamente.
½ cebolla morada.
½ taza de pimiento rojo picado en cubos muy pequeños.
½ cucharadita de orégano fresco picado finamente.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Manera de hacer:
1.- Revuelve todos los ingredientes para el relish en un tazón y déjalos macerar por lo menos una hora antes de servir.
2.- Sirve las muelas de cangrejo con el relish y ¡listo!