Ingredientes (6 porciones):
6 filetes de robalo.
6 limones (jugo).
Sal y pimienta.
½ cebolla finamente picada.
3 cucharadas de mantequilla con sal.
½ lt de crema.
1 manojo de cilantro.
1 manojo de cebollín finamente picado.
1 granada (desgranada).
Manera de preparar:
1.- Marine los filetes de robalo en el jugo de limón.
2.- Sazone con sal y pimienta y fría.
3.- Para la salsa saltee la cebolla en la mantequilla y licue con la crema y el cilantro. Sazone hasta que hierva.
4.- Vacíe un poco de salsa en el plato, sirva el filete y bañe con la salsa restante.
5.- Decore con el cebollín y la granada.