Ingredientes (6 porciones):
1 l de leche bronca, si no la consigues puedes usar leche entera.
1 paquete de pastillas de cuajo (se adquieren en algunas farmacias).
400 g de azúcar.
2 rajas de canela.
Manera de preparar:
1.- Entibia la leche. Desbarata una pastilla en un poco de ésta y agrégala al resto de la leche tibia. Deja reposar en un lugar tibio durante tres horas o hasta que la leche cuaje.
2.- Haz unos cortes en la leche cuajada. Añade el azúcar, procura que se vaya hasta el fondo de la cacerola. Agrega algunas porciones de canela y calienta durante dos horas, hasta que la miel espese y los chongos tomen un color dorado.
*Acompáñalos con fresas frescas.