Ingredientes (4 porciones):
25 piezas de frutas deshidratadas de buena calidad.
1 trozo de canela.
½ cucharadita de jugo de limón.
¼ cucharadita de zumo de limón.
3 cucharadas de azúcar.
¼ litro de crema para batir fría.
Brandy (opcional).
Manera de preparar:
1.- Remoja la fruta en agua fría durante ½ hora.
2.- Pon a cocer las frutas con la canela, el jugo, el zumo de limón y una cucharada de azúcar, hasta que suavicen pero sigan conservando su forma.
3.- Bate la crema con el azúcar restante hasta que forme picos duros.
4.- Sirve la compota acompañada de la crema y una cucharadita de licor si lo deseas.