Ingredientes:
300 g de granada sin cáscara.
150 g de azúcar.
20 g de grenetina.
250 g de crema batida.
1 molde de 19 cm de diámetro por 6 cm de alto.
1 manga y duya rizada de ½ cm.
Manera de preparar:
1.- Cueza la granada con el azúcar a flama baja durante 30 ó 35 minutos. Mueva constantemente para que no se queme y reserve.
2.- Hidrate la grenetina en un poco de agua tibia y mueva hasta que se deshagan los grumos. Agréguela a lo anterior y disuelva perfectamente, deje enfriar.
3.- Bata la crema hasta que forme picos y añada a la mezcla anterior (reserve una poca para decorar). Incorpore muy bien.
4.- Vacíe al molde y congele durante 4 horas.
5.- Decore con el sobrante de mermelada de granada y crema batida alrededor (utilice la manga con duya).