Para seis personas
Ingredientes:
½ cucharada de mantequilla.
1 cebolla de rabo, picada.
375 gramos de chícharos.
1 papa mediana, picada.
4 tazas de agua-
1 cucharada de cilantro fresco, picado.
2 cucharadas de crema agria.
Preparación:
1.Derrita la mantequilla y adicione la cebolla. Revuelva a fuego medio, hasta que la cebolla ablande.
2.Añada los chícharos, la papa y el agua. Deje hervir y reduzca el calor.
3.Tape y cocine durante diez minutos hasta que los chícharos ablanden. Bata en el procesador de alimentos hasta conseguir una textura uniforme.
4.Regrese la mezcla al recipiente y deje hervir. Retire del fuego y añada cilantro y la crema.