Desde ayer se reanudaron las actividades de mantaza
Luego de que se solventaron las observaciones hechas por las irregularidades en la operación del Frigorífico Tipo Inspección Federal de la Unión Ganadera Regional de Durango, la Secretaría de Salud levantó el castigo y desde ayer se reanudaron las actividades de mantaza en este centro de sacrificio de animales, confirmó el subdelegado agropecuario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Rogelio Rodríguez Garza.
Incluso, destacó que Sagarpa por las facultades que otorga la normatividad en materia de inspección fitosanitaria, corroboró el cumplimiento a las recomendaciones que habían sido impuestas por las autoridades del sector salud en la entidad.
Asimismo, indicó que desde ayer se pusieron en marcha los operativos para corregir los sistemas de tratamiento de los residuos cárnicos, como es el caso de la piel, cuernos, huesos, patas, vísceras y otros órganos de animales que quedan como desecho.
Precisó que ya no se permitirá el manejo de los residuos cárnicos en el interior del frigorífico, de tal manera que este tipo de faenas se realizará en el exterior y en condiciones especiales de procesamiento, asentó Rodríguez Garza.
Por otra parte, hay que señalar que las observaciones que remitió la Secretaría de Salud no eran graves, de tal manera que el frigorífico de la UGRD que está en calidad de arrendado a José María Sarabia Sarabia, ya está funcionando.
Entre las acciones que se desarrollarán destacan una rehabilitación física al inmueble del rastro del gremio ganadero, se dará una pinta general para cuestiones de higiene y presentación, además que los trabajadores de matanza serán obligados a portar los atuendos adecuados.