LONDRES, (Reuters).- Un científico británico calculó el óptimo grosor de una rebanada de queso para hacer el perfecto sándwich de queso, de acuerdo con un estudio publicado.
En un emparedado usando pan blanco de molde untado ligeramente con margarina, una rebanada de queso cheddar necesita ser al menos de 2,8 milímetros de grueso, encontró el estudio.
El doctor Len Fisher, de la Universidad de Bristol, fue encargado por la British Cheese Board (Junta Británica del Queso) para determinar cómo optimizar el aroma del queso en un sándwich.
"Tras un cierto espesor, la cantidad no incrementada de queso aumentará el impacto del aroma del queso del sándwich", dijo Fisher.
Pruebas hechas sobre la contribución del tomate y el pepinillo encurtido encontraron que los tomates incrementaron el sabor del queso, mientras que el pepino no.