CD. LERDO, DGO.- En casi un 100 por ciento se ha incrementado el sacrificio de reses en el rastro municipal de Lerdo durante la presente administración, dijo el encargado Carlos Calderón Cháirez, quien lo atribuyó al mejoramiento en las instalaciones y a la continua supervisión de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural (Sagarpa) y la Secretaría de Salud.
En un recorrido por el lugar trabajadores del centro de matanza señalaron que ahora cuentan con un médico veterinario como responsable, así como supervisión permanente de la Comisión Binacional para Prevención de la Tuberculosis.
Calderón Cháirez dio a conocer que al llegar en septiembre del 2001 encontraron el lugar sucio y con algunas carencias, las cuales han solucionado poco a poco.
Una de las prioridades fue la reparación del equipo, estaba bastante deteriorado y requería de mantenimiento urgente.
La construcción de una fosa de sólidos de la cual se carecía, motivo por el cual fue sancionada la administración anterior, se mandó realizar.
También se hicieron acciones inmediatas de reparación y acondicionamiento del inmueble, que finalmente pasó la certificación de la Comisión Binacional integrada por médicos veterinarios de Estados Unidos, Distrito Federal y Durango capital.
En cuanto a los incrementos de matanza registrados, dijo que de acuerdo a los registros, en agosto del 2001 tuvieron 190 animales, de los cuales 169 eran bovinos, 18 porcinos y tres terneras.
En cambio en la presente administración en septiembre del 2001 mataron 368 animales, de los cuales 242 eran bovinos, 110 porcinos, 13 terneras y tres caprinos.
Actualmente en proporción se ha mantenido, ya que invitaron a introductores a venir a Lerdo por contar con mejores condiciones en sus instalaciones.
Campaña contra tuberculosis
La detección de tuberculosis en el rastro de Lerdo se ha intensificado a fin de mejorar la calidad de carne para consumo humano, informó Jaime Nuncio Cepeda, representante del Comité Binacional contra la T.B.
Explicó que fluctúa en promedio un dos por ciento, sin embargo, en el presente año no han localizado ninguna res con este problema.
Cuando se encuentra alguna se levanta un certificado de decomiso, se manda analizar y se incinera el animal.
Por ahora no se cuenta con un programa que pague a los productores el valor de la res enferma, sin embargo se les exhorta a vacunarlas a través de Sanidad Animal de la Sagarpa.
Favor elaborar tabla rastro
Decomisan animales enfermos
A raíz de la supervisión constante de veterinarios de diversas dependencias, llevaron a cabo algunos decomisos durante el año 2002 con lo cual se garantiza una mejor calidad de carne en el municipio.
· 31 canales
· 30 cabezas
· 241 vísceras
· 56 ubres
· 26 hígados
FUENTE: Salud Municipal
Apoyos
Para el presente año fue solicitada la instalación de malla perimetral en el rastro municipal y la construcción de dos fosas para sólidos, informó Luis Araujo Longoria, director de Salud Municipal.
Dijo que se requiere también un polipasto con motor para eficientar el servicio y hacer más rápido el sacrificio.
Esto pedirán se incluya dentro del Ramo 33 o algún otro programa por la necesidad existente.
En cuanto al personal, dijo Araujo Longoria que los matanceros no trabajan para el ayuntamiento, pero no hay planes de aumentar a los empleados.
Sin embargo, consideró que el centro de matanza cumple una importante labor de salud en la comunidad pocas veces conocida, sin embargo están conscientes de la trascendencia de su trabajo para brindar una carne con mejor limpieza y calidad.