El Siglo de Torreón
Torreón, Coah.- La Cadena Agroalimentaria está evolucionando hacia un sistema de alimentos, salud, nutrición y biotecnología, con una serie de nuevos retos e implicaciones para los principales responsables de las empresas privadas y públicas.
Cada día más, los encargados de tomar decisiones se enfrentan a un mercado impredecible, en donde la complejidad de situaciones, la hipercompetencia y las necesidades de reestructuración representan grandes retos.
Junto con la aparición de nuevos actores y competidores en México y en todo el mundo, se están presentando nuevas oportunidades de negocios.
Internacionalización
La internacionalización es un hecho para las empresas agroalimentarias. Sobrevivir en el entorno actual supone analizar el sector en el que se opera, los modelos de negocio de los competidores actuales y futuros y, si es posible, anticipar los cambios a producir en el consumidor, definiendo las posibilidades de adaptación de la empresa al nuevo entorno de mercado. Internacionalizarse no es sólo salir fuera a buscar nuevos mercados sino también prepararse para hacer frente a la nueva competencia en los mercados de siempre y hacerlo con éxito, identificando y capitalizando las bases competitivas reales de las que se disponen.
Lo que busca la unificación en un principio es la organización de los productores para la compra de los fertilizantes e instrumentos de trabajo, con el objetivo de obtener un mejor precio.
Después de esto es necesario conciliar una visión de negocios, lo cual incorpora el tema del Valor Agregado y la Tecnología.
A grandes rasgos la integración implica la organización tanto horizontal (los productores) como vertical (la actividad primaria, industrial y comercial) de un sector.
Desde esta perspectiva global y moderna el Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresa (IPADE) presenta el programa de Alta dirección de Empresas de la Cadena Agroalimentaria (Sector Agrario, Industria de la Transformación y Canales de Distribución).
El programa utilizaría el método del caso, el cual es un ejercicio vivencial, basado en situaciones extraídas de la realidad de la empresa del sector agroalimentario, que permite a los participantes identificar y evaluar cauces alternativos de acción para la toma de decisiones.
Además con esta herramienta pedagógica se posibilita el desarrollo de la objetividad en el análisis de situaciones de empresa, la identificación de problemas y perfeccionamiento de habilidades para la toma de decisiones, y la actitud de apertura de mente y firmeza de criterio que deben acompañar a toda acción directiva.
Arturo Gilio Rodríguez, empresario agroindustrial, afirma que para los empresarios de la Región Lagunera es muy importante considerar la oportunidad de contar con un Programa de este nivel, sobre todo que esta enfocado a proporcionar a sus participantes herramientas y conceptos que permitirán establecer mejores estrategias en la conducción de sus negocios y empresas.
“Muchas veces tenemos una visión y dominio de nuestro concepto de negocio y creemos que eso es todo, pero al analizar en que fase de la cadena de valor nos encontramos dentro de un todo en la Industria en la que participamos, nos será, sin duda alguna muy interesante y valioso, más si este análisis lo hacemos con otros empresarios de los cuáles podamos compartir y aprender ideas y conceptos empresariales de primera mano”.
Actualmente nos recomiendan competir por Cadenas y ello nos obliga a prepararnos para estar muy vigilantes y analizar todo aquello que afecta nuestro sector, sin dejar cabos sueltos en ninguna fase de nuestro negocio, comenta Gustavo Díaz de León Hernández, ganadero local.
Influencia del entorno económico en las empresas
El sector agroalimentario no es una burbuja aislada de los grandes (y pequeños) movimientos de la economía general. Hay aspectos generales (crisis o recuperación económica) o elementos específicos del entorno geográfico o del sector (normativas de seguridad de los alimentos) que marcan las reglas y los límites del terreno de juego en los que la industria se mueve.
Hoy los empresarios buscan la integración del sector agrario y conocer todas las funciones de la Cadena Agroalimentaria, con el propósito de hacer frente a las nuevas condiciones del mercado.