Ventas no se ven afectadas por la "cuesta de enero"
EL SIGLO DE TORREÓN
A pesar de tener indicadores positivos, las expectativas de obtener utilidades son mínimas.
TORREÓN, COAH.- Ernesto Barocio Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), aseguró que la “cuesta de enero” no ha afectado de manera negativa a los negocios de comida, lo cual genera expectativas positivas para 2004.
Es un indicador positivo, dijo, el hecho de que las ventas no hayan disminuido a principios de enero. Sin embargo señaló que el sector restaurantero no espera generar utilidades este año, pues el objetivo es mantener funcionando los negocios y conservar la planta productiva.
“en 2003 no tuvimos utilidades y ésa será la tónica de este año aunque su arranque haya sido bueno, hasta el momento no se ha registrado una disminución en las ventas”.
Por otra parte Ernesto Barocio Martínez aseguró que el cierre de la frontera norte a la importación de carne, es una excelente oportunidad para los productores de ganado mexicanos de mejorar su situación.
“Los restauranteros ya hemos resentido algunos ajustes en el precio de la carne porque con el cierre de la frontera se incrementó en un ocho por ciento, afortunadamente los productores ya aseguraron que no habrá desabasto”.
A pesar del incremento en el precio de la carne, dijo, no se prevé un aumento en los platillos de comida porque la situación económica de los laguneros no es la adecuada para contemplar alzas.
“Al contrario, 2003 se caracterizó por las ofertas y promociones en los restaurantes con el afán de captar a los consumidores y vamos a tratar de mantener el mismo ritmo”.
El presidente de la Canirac señaló que obras como la modernización del bulevar Independencia han beneficiado al sector restaurantero porque a pesar que durante el proceso de transformación sí afecto en las ventas, pues la gente no se podía acercar a los negocios, ahora que la arteria está en funcionamiento hay más afluencia de consumidores.
