La Habana, (EFE).- Los cantineros cubanos, con un recetario de más de 400 cócteles a base de ron, la bebida nacional de la isla, aspiran a la sede del próximo Campeonato Mundial de Coctelería programado para el año 2007, se conoció en La Habana.
El líder de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), Pedro L. Medina, dijo a la prensa local que se apoyarán en el desarrollo profesional y los éxitos en competencias internacionales para hacer la solicitud en la próxima reunión de la International Bartenders Association (IBA), que agrupa a 40 mil miembros en el mundo.
En ese certamen deben participar representantes de más de 50 países y se trata de un encuentro bienal en los estilos clásico y libre, explicó Medina.
En opinión del presidente de la ACC, los cantineros cubanos cuentan con derecho suficiente para esta petición, avalado por el prestigio alcanzado y recordó sus éxitos en el Panamericano de Montevideo y en el Mundial de Sevilla-2003, donde el habanero Ernesto Aparicio, quedó entre los 16 primeros lugares en estilo libre.
Esta especialidad se destaca por una serie de malabares y muestra de habilidades que la colocan en franco desarrollo, junto al estilo clásico, comprendido para preparar tragos nuevos y con excelente calidad y dominio de la técnica.
El especialista cubano indicó que la organización que encabeza reúne a 800 miembros con calificación y experiencia, y apuntó que en una reciente competencia eliminatoria del estilo clásico para elegir la representación al próximo concurso de Las Vegas (EU) resultó ganador Orestes Pajón, creador del cóctel Havana Open.
Cuba ha desarrollado un variado recetario de coctelería que tiene como base su bebida nacional, el ron, obtenido de los subproductos de la caña de azúcar.
Entre una gama de más de 400 cócteles, destacan los populares Cuba Libre, Daiquirí y Mojito.
