Ingredientes para cuatro o seis porciones:
1 kilo de camarones medianos.
1 trozo de cebolla.
1 ½ tazas de mayonesa.
½ taza de crema.
2 cucharadas de mostaza.
2 cucharadas de jugo de limón.
2 cucharaditas de aceitunas finamente picadas.
½ pimiento finamente picado.
1 cucharadita de sal de cebolla.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1.- Cocina los camarones en agua suficiente con sal y la cebolla, hasta que estén rosados; escúrrelos y pélalos.
2.- Licua la mayonesa, la crema, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta hasta lograr una mezcla esponjosa.
3.- Viértela en un recipiente, añade las aceitunas y el pimiento y sazona con la sal de cebolla; revuelve bien.
4.- Acomoda los camarones en un platón, báñalos con la salsa y sirve inmediatamente.
