El Siglo de Torreón/ Agencias
TORREÓN, COAH.- La carne y en menor medida el pollo, han generado un aumento generalizado en los precios en La Laguna. Sus princpales presentaciones ?carne molida y pollo entero- presentan alzas acumuladas de 23.46 y 10.52 por ciento de diciembre de 2003 a febrero de 2004, según datos del Banco de México (Banxico).
Los analistas estimaban que el alza en estos dos alimentos estaba relacionada con el cierre a la importación de carne de bovina y pollos de Estados Unidos, sin embargo, después de que México levantó parcialmente las trabas al ingreso de estos dos productos pecuarios, los precios de ambos -que subieron ante la menor oferta de carne y una mayor demanda por pollo- permanecen elevados y no se anticipa que puedan bajar.
Cuando México cerró el 24 de diciembre sus puertas a la carne de bovino de Estados Unidos por temores a la enfermedad de las vacas locas, su vecino del norte buscó que México, su segundo mayor importador, reanudara las compras lo antes posible. Pero después de que México levantara hace tres semanas las restricciones equivalentes al 40 por ciento de las importaciones, la entrada de carne de EU no ha recuperado los niveles previos a la veda.
En La Laguna este fenómeno es más que evidente: la carne de res en general presenta un alza de 18.03 por ciento, sin embargo varía dependiendo de su presentación, por ejemplo, el bistec cuesta 12.23 por ciento más que en diciembre, la carne molida 23.46 por ciento y el higado 23.76 por ciento. Aunque más moderado, la carne de ave también presenta un aumento, en general está situado en 5.27 por ciento, pero el pollo entero cuesta 10.52 por ciento más.
Los importadores dicen que la explicación está en los requisitos de México para reanudar las compras de carne estadounidense. A inicios de marzo, México dijo que permitiría carne deshuesada de bovinos menores de 30 meses y carne de ternera de ganado menor de nueve meses al momento del sacrificio.
