EL SIGLO DE TORREÓN
Cd. Lerdo, Dgo.- Todos los productos del campo enfrentan problemas de comercialización, por eso es necesario darles un valor agregado, según considera, Alfonso Oliverio Díaz Cardona, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
?El problema de la producción, sin concurrir al mercado como lo exige, es grave en todos los sentidos, lo mismo es en leche, sandía, melón, cualquier producto del campo que no es beneficiado con un valor agregado o con un esquema de comercialización en anaquel, atraviesa por muchos problemas?.
Los grandes acopiadores, dice, de los productos agropecuarios del país, que le dan el valor agregado, es decir, que los transforman, son los que ganan y son los que concurren al mercado, por eso es necesario establecer nuevos esquemas de comercialización.
?La Sagarpa propuso a los caprinocultores un proyecto productivo para que ellos le den ese valor agregado, que en lugar de vender la leche a granel o cruda, se elabore un proyecto como la pasteurizadora?.
El funcionario señala que una vez funcionando la pasteurizadora se puede instalar una fábrica de cajeta de leche de cabra, de quesos, entre otros, para darle un valor agregado y así transformar el producto.
?Sí son factibles los proyectos de una pasteurizadora y la fábrica de quesos, como es el caso de Lerdo, donde van a entrar a un esquema de anaquel, de vitrina con leche pasteurizada o ultrapasteurizada, enlatada, como el consumidor lo requiere?.
Los caprinocultores de Gómez Palacio, Tlahualilo y Mapimí, presentarán un proyecto productivo de esa naturaleza para que puedan convertirse en beneficiados de los apoyos económicos que otorgan tanto el Gobierno del Estado como el Gobierno Federal.
