Ingredientes para cuatro porciones:
¼ de taza de cebolla morada picada.
½ taza de crema ácida.
1 cucharada de jugo de limón.
2 betabeles grandes cocidos.
2 cucharadas de eneldo picado.
Preparación:
1.- Pela los betabeles y córtalos en cuartos. Ponlos a cocer una hora aproximadamente. En un tazón mezcla la cebolla con la crema ácida, sal, pimienta, jugo de limón y eneldo.
2.- Coloca los betabeles en un plato o ensaladera y baña con este aderezo. Sirve bien frío.
