Con una dieta variada basada en el consumo de frutas y verduras frescas de colores diversos es posible reducir hasta en un tercio el riesgo de cáncer, diabetes, patologías cardiacas y otras enfermedades
Roma, (EFE).- Comer "cinco colores al día" para garantizar al cuerpo bienestar y protección es la base de una original dieta basada en las tonalidades de las frutas y verduras, presentada por los productores italianos en el marco de una campaña que pretende aumentar el consumo de estos alimentos.
Los "colores" que es necesario comer para llevar una vida sana son el verde, el blanco, el rojo, el amarillo-anaranjado y el morado, se asegura en la campaña, bajo el eslogan "Nutríos con los colores de la vida".
Los expertos les denominan "los cinco colores del bienestar" porque a cada tono corresponde un efecto, gracias a la presencia de compuestos orgánicos de origen vegetal que, pese a no tener una función nutritiva, constituyen un escudo protector para el organismo.
Con una dieta variada basada en el consumo de frutas y verduras frescas de colores diversos es posible reducir hasta en un tercio el riesgo de cáncer, diabetes, patologías cardiacas y otras enfermedades, según los especialistas.
La nueva campaña destaca las propiedades de alimentos como las berenjenas, de color morado, que frenan el envejecimiento y fortalecen la memoria; o los espárragos verdes que son buenos para la vista.
También recuerda que las blancas cebollas son buenas para el colesterol, mientras que productos anaranjados como las zanahorias refuerzan el sistema inmunitario, y los tomates rojos tienen efectos positivos sobre el tracto urinario.
Pese a ello, las frutas y verduras ocupan un lugar cada vez menos importante en la cesta de la compra de los italianos, ya que entre 1999 y 2003 el consumo de las primeras descendió un 18 por ciento y el de las segundas un 14 por ciento, según un estudio del Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola Alimentario (ISMEA).
