Ingredientes:
1 taza de arroz precocido.
3 tazas de caldo de verduras.
1 taza de granitos de elote precocidos.
1/3 de taza de perejil picado.
1 chile poblano asado, pelado y desvenado.
2 tomates verdes.
1 taza de espinacas picadas.
½ taza de cebolla finamente picada.
Preparación:
1.- En poco aceite fría la cebolla, enseguida agregue el arroz, fría un poco.
2.- Licue el perejil, el chile poblano, los tomates y las espinacas con un poco del caldo.
3.- Añada lo anterior y los granitos de elote al arroz.
4.- Deje hervir a fuego suave hasta que absorba el calor y esté cocido. Cheque con frecuencia si necesita más caldo.
