Ingredientes para cuatro o seis porciones:
24 champiñones grandes, sin tallo.
1 ½ tazas de surimi finamente picado.
1 taza de yogur natural.
2 cucharadas de cebollín picado.
¼ de taza de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1.- Barniza los champiñones con el aceite, ponlos en una charola para hornear y sazónalos con sal.
2.- Hornea, en horno precalentado, durante ocho minutos a 180°C, o hasta que cambien de color; retíralos y acomódalos sobre servilletas de papel.
3.- En un tazón combina el surimi con el yogur, el cebollín, sal y pimienta. Rellena los champiñones con la mezcla anterior y sirve.
