Ingredientes para cuatro porciones:
8 chalupas.
100 gramos de manteca.
1 taza de pollo cocido y desmenuzado.
100 gramos de queso añejo desmoronado.
1 taza de lechuga picada menudita.
Salsa:
1 cucharada de manteca.
10 tomates verdes.
4 cucharadas de cebolla picada.
1 rama de cilantro.
4 chiles serranos.
1 cucharada de consomé instantáneo.
Preparación:
1.- Salsa: En una cucharada de manteca fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los tomates licuados con el cilantro y los chiles, deja que hierva cinco minutos y sazona con el consomé; cuando esté espesa, retira del fuego.
2.- Mientras fríe las chalupas en la manteca caliente, ponles el pollo, la salsa verde, queso y lechuga picada.
