Ingredientes para 12 unidades:
2 tazas de harina atta (harina de trigo integral extrafina).
½ cucharadita de sal.
¾ de taza de agua.
Preparación:
1.- Vierta la harina y la sal en un recipiente grande. Añada agua para conseguir una masa firme. Amase sobre una superficie enharinada durante 5 minutos. Pase la masa a un recipiente mediano, cubra y deje reposar durante una hora.
2.- Divida la masa en 12 porciones y amase cada una, con rodillo, formando círculos de 16 cm de diámetro. Ponga un chapati en una sartén caliente, previamente engrasada.
3.- Cocine a fuego medio hasta que el chapati haga burbujas y dore ligeramente por debajo. Voltee y presione con una cuchara grande para que se cocine bien.
