Ingredientes para cuatro o seis porciones:
3 peras cortadas en gajos.
150 gramos de uvas verdes en mitades.
150 gramos de uvas rojas enteras.
150 gramos de setas rebanadas.
100 gramos de queso manchego en cubos.
1 lechuga rizada.
3 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de jugo de limón.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1.- En un frasco con tapa de rosca pon el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta; agita vigorosamente hasta que estén integrados.
2.- En una ensaladera revuelve el resto de los ingredientes, excepto la lechuga, y báñalos con el aceite.
3.- Lava y desinfecta las hojas de lechuga; sécalas bien y acomódalas en los platos a servir y encima reparte la ensalada de peras.
4.- Sirve inmediatamente.
