Ingredientes para cuatro o seis porciones:
½ kilo de guayabas.
1 ½ o dos sobres (1 ó 1 ½ cucharadas) de grenetina en polvo.
4 cucharadas de azúcar.
Preparación:
1.- Corta las guayabas a la mitad y cocínalas junto con el azúcar en agua suficiente para cubrirlas, hasta que estén suaves; retira del fuego.
2.- Licua las guayabas hasta lograr un puré terso; cuélalo y mide la cantidad, debes obtener dos tazas, de lo contrario, sólo vas a usar 1 ½ sobres de grenetina.
3.- Hidrata la grenetina en ½ taza de agua fría y deja reposar tres minutos; disuélvela a baño María o programa 15 segundos en el microondas.
4.- Combínala con el puré y una taza de agua, revuelve hasta que estén bien integrados. Vierte en un molde ligeramente engrasado y refrigera durante toda la noche; desmolda y sirve.
