Ingredientes:
100 gramos de mantequilla.
120 gramos de azúcar.
4 huevos.
125 gramos de harina.
1 cucharadita de polvo para hornear.
¼ de taza de ralladura de limón.
1 cucharadita de jugo de limón.
Colorante verde al gusto.
1 molde para panqué de 20x11x6.5 cm., engrasado y enharinado.
Preparación:
1.- Acreme la mantequilla con el azúcar hasta que cambie de color. Añada las yemas y bata hasta que esponje.
2.- Cierna la harina con el polvo para hornear y añada a la mezcla anterior, agregue la ralladura de limón, el jugo y colorante al gusto. Bata perfectamente.
3.- Bata las claras a punto de turrón e incorpórelas de manera envolvente a la mezcla anterior.
4.- Vierta al molde y hornee a 180°C durante 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Desmolde y decore al gusto.
