Ingredientes para seis u ocho porciones:
½ Kg. de pasta de hojaldre.
1 taza de requesón.
¼ de taza de azúcar.
½ taza de piña cristalizada picada.
1/3 de taza de higos cristalizados picados.
1/3 de taza de tuna cristalizada picada.
½ taza de pera cristalizada picada.
1 yema ligeramente batida.
Preparación:
1.- Extiende la masa hasta formar un rectángulo de 40x15 cm. aproximadamente y ½ cm. de grosor.
2.- Combina el requesón con el azúcar y distribúyelo sobre la pasta; acomoda la fruta encima.
3.- Forma el rollo con la masa y con un cuchillo haz pequeñas incisiones sobre la superficie; barniza la pasta con la yema.
4.- Pon el strudel en una charola engrasada y hornea, en horno precalentado, de 20 a 25 minutos a 180°C o hasta que dore. Sirve frío o caliente.
