Ingredientes:
½ kilo de requesón.
3 zanahorias grandes ralladas.
Tortillas al gusto.
Aceite para freír, el necesario.
1 pepino grande.
1 rábano largo.
3 jitomates grandes picados en cubos chicos.
½ cebolla finamente picada.
Chile serrano al gusto, finamente picado.
2 aguacates firmes para rebanar.
¼ de litro de crema.
Sal, la necesaria.
1 hoja de lechuga.
Preparación:
1.- Integre el requesón con las zanahorias, rellene los tacos y reserve.
2.- Corte el pepino por mitad a lo largo y quítele las semillas, rállelo en el triturador de alimentos junto con el rábano, reserve.
3.- Mezcle los jitomates, la cebolla, el chile, los aguacates y sal al gusto.
4.- Desinfecte la hoja de lechuga y sirva lo anterior sobre ella, dore los tacos, báñelos con crema y acompáñelos con pepino y rábano.
