EL SIGLO DE TORREÓN
CD. LERDO, DGO.- México es ya el quinto productor de miel en el mundo y se ubica como el tercer país exportador, con más de 25 mil toneladas anuales, informa el delegado regional de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Alfonso Oliverio Elías Cardona.
La producción mundial de miel el año pasado, dijo, fue de 1.2 millones de toneladas, de las cuales 25 mil fueron de México, lo que le permitió un ingreso de cerca de 30 millones de dólares. En la Región Laguna se alcanzaron 426.6 toneladas de excelente calidad.
En la actualidad se cuenta con un padrón de 139 apicultores laguneros, con una infraestructura de seis mil 700 colmenas tecnificadas y un promedio de 56 mil 700 kilogramos de miel por colmena en dos cosechas por año.
Pese a las condiciones adversas que se presentan en el semidesierto, como temperaturas extremas y falta de agua la mayor parte del año, destacó, el esfuerzo y dedicación de los apicultores ha sacado adelante esta profesión.
Durante los últimos tres años, observó, se ha registrado un incremento en el consumo de miel y productos de la colmena. Antes se tenía un consumo de miel per cápita de 240 gramos y en la actualidad aumentó a 350 gramos, lo cual indica que poco a poco la población se inclina por estos productos alimenticios de excelente calidad.
Aunado a lo anterior, las buenas prácticas de producción y manufactura de la miel, para ser más competitivos en el mercado, hacen que esta región se cuente entre las mejores y de mayor demanda por su riqueza de sabores, aromas y colores, es decir, sus propiedades organolépticas.
PRODUCCIÓN
La producción de miel en la Región Lagunera en el nuevo milenio
Año Producción
en toneladas
2001 301
2002 370.4
2003 426.4
FUENTE: Sagarpa
