Saltillo, Coah.- El secretario general del Sindicato único de Trabajadores de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro informó que será esta semana cuando el comedor de la institución educativa reabra sus funciones a la población estudiantil.
Gustavo Lara Sánchez dio a conocer que el resultado del dictamen de la Secretaría de Salud y Asistencia de Coahuila sobre la causa que originó la intoxicación de 400 alumnos de la UAAAN, luego de degustar la cena servida en el comedor universitario.
Agregó que la descomposición del pollo servido en el platillo de esa noche y que se tradujo en salmonelosis fue lo que afectó la salud de los estudiantes de la escuela de agricultura.
Dijo que las recomendaciones hechas por la SSA fue la inmediata destitución de Carlos Rojas, encargado del comedor, quien tendrá que regresar a sus funciones docentes en la institución debido a que el contrato colectivo al que esta integrado lo protege de un despido total.
Añadió que en el caso del nutriólogo Ernesto Torres, este también regresará a sus funciones docentes en el área de empresas universitarias y descartó que el comedor estudiantil vaya a ser concesionado.
Mencionó que entre las recomendaciones, la dependencia estatal señaló la necesidad de que la UAAAN cuente con asesores de higiene que estén en constante contacto con personal de la SSA a fin de evitar una nueva intoxicación.
Aunque no dijo el día exacto que será reabierto el comedor, Lara Sánchez aseguró que será en esta misma semana cuando los estudiantes puedan hacer efectivo su derecho a alimentos.
