Washington, (EFE).- La mayoría de los estadounidenses y canadienses, guiados por la sed, toma suficiente agua pero consume menos potasio y mucha más sal de lo recomendado para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, según un informe.
El Instituto de Medicina (IOM), que se dedica a la investigación de asuntos de salud, dijo que la mayoría de las personas saludables "dejan que la sed les sirva de guía y así logran saciar sus necesidades diarias de hidratación".
Aunque el informe de 450 páginas no especifica el consumo adecuado de agua, las recomendaciones generales son de aproximadamente 2,7 litros al día para las mujeres y de 3,7 litros para los hombres.
Según el análisis dietético, el 80 por ciento del líquido que consume la gente se deriva directamente del agua y otras bebidas, incluso las que contienen cafeína, y el 20 por ciento restante de la ingesta de comidas.
El Instituto de Medicina indicó que los adultos saludables entre 19 y 50 años deben consumir un total de 3,8 gramos de sal a diario para reponer la cantidad que se pierde a través del sudor.
El nivel máximo permitido es de 5,8 gramos de sal a diario, pero más del 95 por ciento de los varones estadounidenses y el 90 por ciento de los canadienses entre 31 y 50 años consumen más de lo recomendado.
El 75 por ciento de las mujeres estadounidenses y el 50 por ciento de sus pares canadienses consumen, habitualmente, cantidades de sal que exceden los niveles recomendados.
Según el informe, el consumo medio de sal entre los hombres en Estados Unidos oscila entre 7,8 y 11,8 gramos diarios, mientras que entre las mujeres es de 5,8 y 7,8 gramos diarios.
Respecto al consumo de potasio, los responsables del informe recomendaron al menos 4,7 gramos de potasio a diario para reducir la presión sanguínea, contrarrestar los efectos de la sal y disminuir el riesgo de cálculos renales y de pérdida ósea.
