Ingredientes para cuatro o seis porciones:
1 melón valenciano mediano y maduro.
2 cucharadas de jugo de limón.
¼ de cucharadita de nuez moscada.
½ taza de jugo de manzana.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1.- Pela el melón, quítale las semillas y córtalo en trozos (reserva algunos para adornar); lícualos con el jugo de limón, la nuez moscada, sal y pimienta.
2.- Añade el jugo de manzana poco a poco y sin dejar de licuar, hasta lograr la textura deseada.
3.- Vierte a un recipiente, cubre con plástico autoadherible y refrigera durante dos horas.
4.- Sirve la sopa fría y decora cada porción con los trozos de melón que apartaste.
