Ingredientes:
300 gramos de pasta hojaldrada.
6 zanahorias ralladas.
¼ de taza de col rallada.
½ taza de cebolla finamente picada.
1 diente de ajo finamente picado.
Sal y pimienta al gusto.
1 taza de frijoles refritos.
100 gramos de queso manchego rallado.
Chile jalapeño picado al gusto.
1 huevo.
Preparación:
1.- Fría la cebolla, la col, las zanahorias y el ajo hasta suavizar, luego agregue sal y pimienta al gusto.
2.- Extienda la pasta hojaldrada en forma de rectángulo, esparza la mezcla anterior y queso rallado.
3.- Al centro coloque los frijoles mezclados con el chile.
4.- Enrolle y forme el strudel. Deje la unión abajo. Barnice con huevo ligeramente batido. Hornee durante 50 minutos a 200°C.
5.- Rebane y sirva con la ensalada de su preferencia.
