EL SIGLO DE TORREÓN
TORREÓN, COAH.- Con la novedad de un certamen sobre Recetarios Familiares, el cuatro de junio se llevará a cabo la tercera Muestra Gastronómica.
Coordinada por el Teatro Alfonso Garibay, esta actividad cuenta con el apoyo de la Unidad Regional de Culturas Populares e Indígenas y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) y por primera vez, también del Instituto Coahuilense de Cultura (Icocult) Laguna.
Según se informó en conferencia de prensa, la Muestra Gastronómica tendrá como escenario los jardines del Centro Saulo, en donde diversos restaurantes de la región exhibirán sus mejores platillos a partir de las 21:00 horas.
No sólo se pretenden dar a conocer los platillos típicos de esta región y las mejores recetas de los establecimientos participantes, sino que la intención va más allá al difundir una más de las manifestaciones culturales: la gastronomía.
Como Torreón es punto de encuentro de diversas etnias, se manifiesta una situación especial con una variedad de platillos, condiciones que se busca aprovechar en la Muestra Gastronómica.
Y al mismo tiempo, el objetivo es indagar en esa diversidad cultural sobre los rasgos de cada familia, con un certamen de Recetarios Familiares que premiará al mejor de ellos, al más original y a la mejor receta en plato fuerte.
Esto permitirá ?una muestra más rica de sabores?, explicó Luis Enciso ?representante de la Unidad Regional de Culturas Populares e Indígenas.
La directora del Teatro Alfonso Garibay informó que el costo del boleto será de 120 pesos para adultos y 80 para niños, mismos que estarán disponibles en los establecimientos participantes y en las instituciones culturales antes mencionadas.
CONVOCATORIA
Las bases para participar en el certamen de Recetarios Familiares son las siguientes:
-Se pueden presentar recetarios originales en cualquier formato: manuscrito, a máquina, a computadora.
-Se concursará en dos categorías: Antiguos, que son aquellos que datan de antes de 1950; y Contemporáneos, aquellos escritos después de esa fecha.
-Se deberán incluir antecedentes familiares, como datos y anécdotas.
-Pueden presentarse en original o copia.
-El jurado estará integrado por expertos en gastronomía y directivos de los organismos convocantes.
-Se premiará con la publicación al recetario ganador.
-Además, se otorgarán dos premios especiales al recetario más original y a la mejor receta en plato fuerte.
-La recepción de los trabajos será en avenida Bravo número 245 Pte. Informes al teléfono 716-08-68.
FUENTE: Organizadores de la Muestra Gastronómica
