COLEGIO MEXICANO DE BARIATRÍA A. C.
COLEGIO DE MÉDICOS CIRUJANOS DE LA LAGUNA A. C.
BARIATRÍA
PRIMERA PARTE
Desde el comienzo de la civilización, la comida ha estado unida a la sexualidad. Y a pesar de que muchos alimentos son considerados afrodisíacos, lo cierto es que la imaginación es el más efectivo de todos.
Si recordamos un poco ya hace algunos siglos que Eva convenció a Adán de que probara la manzana del árbol del conocimiento, por lo que perdimos las llaves del Paraíso; a partir de entonces, si seguimos la misma lógica, al hombre se le conquista por el estómago.
Desde la antigüedad, la cocina ha sido acompañada por un elemento de seducción. Los ritos dedicados a Dionisio, el dios griego del vino, y a otras divinidades como Afrodita (de su nombre se deriva la palabra afrodisíacos), estaban caracterizados por los excesos en los que incurrían sus iniciados, tanto en la ingesta de vino, como en los manjares culinarios y el sexo.
En la actualidad, el erotismo en la comida ejemplificado por la llamada cena romántica, es parte del cortejo entre una pareja y , muchas veces, la antesala del acto del amor.
La cocina es el único arte que satisface a los cinco sentidos. Así a la comida y al sexo los une un punto en común; lo sensual, tanto los alimentos, como la pasión amorosa han estado ligados entre sí, desde que el ser humano los hizo parte de su cultura. Ya Platón manifestaba en su libro La Cocina Erótica, la relación entre el consumo de ciertos alimentos y la líbido; en el ?banquete?, el filósofo helénico narra el nacimiento del amor concebido por Penia (diosa griega), después de la ceremonia celebrada por loa dioses, para festejar el nacimiento de Afrodita.
Todas las grandes civilizaciones, desde la china hasta las mesoamericanas, han incluido dentro de sus mitos y leyendas a los alimentos y su poder casi mágico para estimular el deseo sexual. Tal es el caso por ejemplo, de la invención de que el pulque es afrodisíaco, según cuentan los historiadores, se debe al jarro de este líquido que recibió el Rey de Tula, Tecpancaltzin, de manos de la bella Xóchitl, hija de Papatzin, en donde el amor surgió entre el gobernante y la hermosa mujer, quien dio a luz un niño al que pusieron por nombre Meconetzin, que significa ?niño del maguey?.
Mucho se ha discutido sobre el poder de los afrodisíacos y científicamente se ha comprobado que algunos de ellos son un mito, como el caso del cuerno de rinoceronte, o de los testículos de tigre, o los ojos de gorila, cuya explotación los ha llevado al borde de la extinción desgraciadamente.
Sin embargo, algunos alimentos, particularmente ciertos tipos de plantas, como la damiana, ayudan a estimular el deseo sexual, sin que esto signifique que se trate de pócimas mágicas.
Aunque en realidad no se ha comprobado la efectividad de ciertas sustancias, el alcohol y algunas drogas exacerban temporalmente el deseo sexual, al disminuir las inhibiciones, pero a la larga resultan contraproducentes, llegando a causar incluso la impotencia y una disminución importante en la líbido.
Los afrodisíacos generalmente funcionan por sugestión; sin embargo, para aquellos preocupados por su bajo deseo sexual, en lo personal pienso que lo mejor es: reducir el estrés, hacer ejercicio y asegurarse de llevar una dieta balanceada, disminuyendo el consumo exagerado de grasas, harinas y azúcares refinadas y bebidas alcohólicas principalmente y beber mucha agua, para mantener desintoxicado el organismo. Y, le aseguro que todo le funcionará mucho mejor.
No obstante, sí existen alimentos que contribuyen a la producción de espermatozoides y al desarrollo y mejor funcionamiento de los órganos reproductores. La falta de zinc por ejemplo, puede causar infertilidad e impotencia. En este caso, los ostiones contienen mayor cantidad de este elemento que cualquier otro alimento, por lo que se le atribuyen poderes afrodisíacos. Por tal motivo muchos alimentos, como las almejas, las ostras, los espárragos, el aguacate, el ajo, son muy utilizados en la cocina, por su alto valor energético, que repercute de manera benéfica en distintas partes del organismo, entre ellas, el rendimiento adecuado de la sexualidad.
Con sentido
La forma de ciertos alimentos como la papaya o la salchicha -su temperatura, olor, color y sabor- excitan a los sentidos y pudieran despertar en nosotros el instinto sensual.
Características sensuales de los alimentos
Sentido Características que califica Alimento
Vista Color, aspecto, tamaño y forma Mariscos, frutas y verduras.
Oído Sonido, crujido Carnes, frutas, verduras.
Olfato Olor, sabor Quesos, frutas.
Gusto Sabor Quesos, pastas, mole.
Tacto Textura, temperatura Bebidas, fruta, verduras.
Continuaremos con este tópico, la próxima semana, ¡hasta pronto!
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