La diabetes es una enfermedad que básicamente consiste en la falta de capacidad del páncreas para producir insulina en mayor o menor grado en el cuerpo humano.
Es curioso, pero en los pueblos más aislados del globo terráqueo ni siquiera tienen la más remota idea de lo que es la diabetes.
Los alimentos tienen una mayor o menor aportación de azúcar en el torrente sanguíneo, a esto la medicina moderna le llama índice glucémico, entre mayor sea el índice glucémico del alimento mayor esfuerzo y sobreproducción de insulina pedirá al páncreas, y la energía que aporta dicho alimento será grande pero durará muy poco, entre menos sea el índice glucémico, la energía aportada por el mismo será no muy grande pero durará mucho tiempo y no exigirá mayor esfuerzo al páncreas, por lo que éste nunca se enfermará y, aún más, podrá dedicar tiempo a labores de autorreparación.
Entonces, pues si usted tiene diabetes sólo debe abstenerse de comer alimentos con alto índice glucémico, y con algunos días de ayuno le dará oportunidad al cuerpo de autorrepararse y se curará totalmente, si no la tiene y no la quiere tener debe también abstenerse de comer alimentos con alto índice glucémico, así de esta manera prevendrá.
Pero claro, abstenerse de alimentos industrializados, azúcares, harinas blancas, alcohol y tabaco pareciese ser peor que perder la vida misma. En fin, le sugiero mucho que estudie el libro La revolución de la glucosa, de Editorial Panorama, por el doctor Anthony Leeds.
La diabetes es como la pulmonía, si nos cuidamos jamás nos da y si no lo hacemos quizá no sólo nos dé sino que nos matará lentamente y de paso medio matará a la familia del diabético.
El buen estudio de los índices glucémicos de los alimentos es esencial para nuestra vida diaria, porque de nuestros alimentos depende la energía aportada, y por tal podremos programar nuestros alimentos dependiendo del tipo de actividad a desarrollar, en el caso del deporte de máximo rendimiento nada mejor que bajo índice glucémico antes y durante el entrenamiento, e inmediatamente después alto índice glucémico para quedar el resto del día con bajo índice glucémico.
Hasta la próxima...
