Ingredientes para 15 porciones:
Base:
200 gramos de galletas Marías, molidas.
75 gramos de mantequilla.
2 cucharadas de agua.
Relleno:
250 gramos de queso crema.
125 gramos de queso doble crema.
25 gramos de mantequilla fundida, fría.
150 gramos de crema.
1 lata de leche condensada.
50 ml de leche.
50 gramos de maicena.
1 huevo.
50 gramos de harina.
Decoración:
300 gramos de crema para batir.
30 gramos de azúcar.
Frutas de temporada.
Preparación:
1.- Para la base, acreme la mantequilla, integra la galleta alternando con el agua hasta obtener una pasta. Colócala en el fondo de un molde para pay de 22 cm. de diámetro.
2.- Licua todos los ingredientes del relleno hasta que desaparezcan los grumos y vierte al molde, cúbrelo con papel aluminio.
3.- Hornea en baño María a 180°C durante 60 minutos.
4.- Retira del horno y dejar enfriar.
5.- Decora con la crema para batir revuelta con el azúcar y frutas de temporada.
