Ingredientes para seis u ocho porciones:
8 calabacitas crudas, picadas.
5 huevos.
¼ de barrita de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1.- Licua las calabacitas con los huevos, sal y pimienta, hasta lograr una mezcla homogénea.
2.- Vierte en uno o varios moldes engrasados con la mantequilla y cubre con papel aluminio.
3.- Hornea, en horno precalentado y a baño María, durante 20 minutos a 180°C o hasta que cuaje el mousse; retira el molde.
4.- Deja enfriar, desmolda y acompaña con galletas tipo soda.
